新甜醋 and/or 《醋湯》

2014年6月12日星期四

我憑良心倒了煲豬腳的油醋，換上新甜醋。如今又轉個彎，用「浸薑醋」調製出溫和鮮美的《醋湯》，花膠豬腳薑、素薑醋因此可以上場。新甜醋返煨豬腳夠strong，《醋湯》返熱勝在醇，不知不覺會汁都撈埋，就好似下面呢碗素薑醋 hybrid 咁。